Rahasia Memasak Steak Lezat di Rumah

Hai sobat Termapan! Siapa yang tidak suka dengan steak yang juicy serta lezat? Hidangan daging yang satu ini memanglah senantiasa menggoda selera. Banyak orang berpikir kalau memasak steak yang sempurna cuma dapat dicoba di restoran mahal, sementara itu dengan metode yang pas, kalian dapat membuat steak yang sama lezatnya di rumah. Nah, kali ini kita hendak mangulas sebagian panduan memasak steak supaya hasilnya empuk, juicy, serta penuh rasa. Ayo, ikuti hingga berakhir!

Seleksi Daging yang Berkualitas

Memasak steak yang lezat wajib diawali dengan memilah daging yang pas. Memilih daging dengan marbling ataupun serat lemak yang lumayan sebab lemak inilah yang hendak membuat steak lebih juicy serta gurih dikala dimasak. Sebagian tipe daging yang sesuai buat steak merupakan sirloin, ribeye, tenderloin, serta T- bone. Bila mau hasil yang lebih empuk, yakinkan daging telah lewat proses aging ataupun pematangan.

Perkenankan Daging Menggapai Temperatur Ruang

Saat sebelum dimasak, keluarkan daging dari kulkas serta perkenankan sepanjang 30 sampai 60 menit supaya menggapai temperatur ruang. Ini berarti supaya steak matang secara menyeluruh serta tidak terdapat bagian yang masih dingin di dalamnya. Memasak daging yang masih dingin langsung dari kulkas dapat membuat bagian luar kilat matang sedangkan bagian dalamnya masih mentah.

Pakai Bumbu Sederhana

Steak yang lezat tidak butuh sangat banyak bumbu. Lumayan pakai garam serta lada gelap buat mempertahankan rasa asli daging. Taburkan garam di kedua sisi daging dekat 10- 15 menit saat sebelum dimasak supaya menyerap dengan baik. Bila mau bonus aroma, dapat pula memakai bawang putih, rosemary, ataupun thyme selaku aksesoris.

Pakai Panas yang Tepat

Memasak steak memerlukan panas besar supaya tercipta kerak karamelisasi di permukaan daging. Pakai wajan besi ataupun grill pan yang telah dipanaskan terlebih dulu sampai betul- betul panas saat sebelum menyimpan daging di atasnya. Bila memakai panggangan, yakinkan arang telah lumayan panas supaya menciptakan api yang normal.

Jangan Kerap Membolak- Balik Steak

Banyak orang kerap membolak- balik steak dikala memasaknya, sementara itu ini malah dapat mengusik proses pemanggangan. Hendaknya perkenankan steak matang di satu sisi sepanjang sebagian menit sampai tercipta kerak, baru setelah itu balik ke sisi yang lain. Buat steak dengan tingkatan kematangan medium- rare, masak dekat 3- 4 menit per sisi, sebaliknya buat medium dekat 5- 6 menit.

Pakai Mentega buat Rasa Lebih Lezat

Salah satu trik rahasia chef handal merupakan meningkatkan mentega di akhir proses memasak. Sehabis membalik steak, tambahkan sedikit mentega bersama bawang putih serta rosemary, kemudian siramkan lelehan mentega ke atas steak secara kesekian. Ini hendak menaikkan aroma serta rasa yang lebih kaya pada daging.

Diamkan Daging Saat sebelum Dipotong

Sehabis steak matang, jangan langsung memotongnya. Diamkan dahulu sepanjang 5- 10 menit supaya juice dalam daging menyerap kembali ke seratnya. Bila langsung dipotong, cairan dalam daging hendak keluar serta membuat steak jadi kering. Dengan mendiamkannya, steak hendak senantiasa juicy dikala dimakan.

Pakai Pisau Tajam Dikala Memotong

Memotong steak pula wajib dicoba dengan metode yang benar. Pakai pisau tajam serta potong daging melawan seratnya supaya lebih gampang dikunyah. Bila dipotong searah dengan serat, tekstur steak hendak terasa lebih alot. Metode ini sangat berarti, paling utama buat daging dengan serat yang lebih tebal semacam sirloin.

Sediakan dengan Aksesoris yang Pas

Steak hendak lebih nikmat bila disajikan dengan aksesoris yang cocok. Sebagian opsi yang sesuai merupakan mashed potato, kentang goreng, sayur- mayur panggang, ataupun saus semacam mushroom sauce serta black pepper sauce. Jangan kurang ingat tambahkan salad fresh supaya lebih balance.

Kesimpulan

Memasak steak yang sempurna nyatanya tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan memilah daging yang bermutu, memakai bumbu simpel, dan mencernanya dengan metode yang pas, kalian dapat menikmati steak yang lezat di rumah tanpa wajib berangkat ke restoran. Mudah- mudahan panduan ini berguna serta dapat menolong kalian dalam memasak steak yang lezat. Hingga jumpa kembali di postingan menarik yang lain!